Мы продолжаем наше путешествие по Турции и в этот раз остановились в уютном городке Калкан. Город чем-то напоминает Каш, но здесь практически нет туристов, что создаёт особенную атмосферу. Мы прогулялись по улочкам, посмотрели на лодочки у берега и даже нашли гранатовое дерево! Вода здесь просто нереально чистая – за всё время путешествия по Черному морю такой прозрачности мы видели только в Болгарии.

После прогулки отправились на местный рынок, но он нас немного разочаровал – цены на овощи и фрукты оказались выше, чем в Анталии. Поэтому решили отложить основательные покупки до Каша, где рынок намечается в пятницу.

Вернувшись домой, занялись приготовлением турецкого супа мерджимек. В классическом рецепте используются тмин, куркума и мята, но у нас этих специй не было, так что получился свой вариант – скорее гороховый супчик с куриным бульоном. Главный секрет в том, что в конце всё нужно взбить блендером, чтобы получить бархатистую текстуру. В турецких заведениях этот суп принято подавать с долькой лимона и большим количеством бесплатного хлеба.

Кстати, в туристических местах тарелка мерджимека стоит 200 лир (примерно 600 рублей), а в нетуристических можно найти за 100 лир. Так что готовить дома – не только вкусно, но и выгодно! В итоге ужин удался на славу, а мы с удовольствием поделились нашими впечатлениями.